Ako tražite posnu salatu koja je kremasta, bogata i potpuno drugačija od klasičnih namaza, ova posna urnebes salata je odličan izbor. Pravi se bez majoneza i bez sira, a zahvaljujući pečenoj paprici, sojinom jogurtu, kikirikiju i mariniranim šampinjonima ima pun, osvežavajuć i blago pikantan ukus. Idealna je za post, posnu slavsku trpezu ili kao namaz uz domaći hleb.
Sastojci:
200 g pečenih paprika
1/2 limuna
1/2 kašičice soli
100 g pečenog kikirikija mariniranog u soli
100 g mariniranih šampinjona
250 g sojinog jogurta
Priprema:
Pečene paprike dobro ocedite i sitno iseckajte. Dodajte seckane marinirane šampinjone, usitnjen pečeni kikiriki, so, sok od limuna i sojin jogurt. Sve dobro promešajte dok se sastojci ne sjedine u kremastu salatu. Ostavite u frižideru da se ukusi povežu, pa poslužite hladno.
Izvor: Mikina Kuhinja