Kiseli kupus je jedno od najpoznatijih tradicionalnih jela na Balkanu koje se priprema jednostavno, a ima bogat i pun ukus. Ovaj recept kombinuje kiseli kupus, suve paprike i beli luk, što jelu daje karakterističnu aromu i prijatnu kiselkastu notu. Savršen je za hladnije dane kada želite topao i zasitan obrok. Uz nekoliko osnovnih sastojaka dobićete ukusno jelo na kašiku koje se odlično slaže uz domaći hleb.
Sastojci
pola glavice kiselog kupusa
1 litar rasola (tečnosti od kupusa)
2–3 suve paprike
pola struka praziluka
2–3 čena belog luka
2 kašike kukuruznog brašna
so po ukusu
voda po potrebi
Priprema:
Kiseli kupus iseckajte na krupnije komade ili trake.
U šerpu sipajte rasol i dodajte kupus. Kuvajte na srednjoj temperaturi dok kupus ne omekša.
U šerpu dodajte suve paprike, sitno seckan praziluk i beli luk.
Po potrebi dodajte malo soli, ali pažljivo jer je kupus već slan.
Kukuruzno brašno razmutite u malo hladne vode da ne ostanu grudvice.
Sipajte razmućeno brašno u čorbu uz stalno mešanje i kuvajte još nekoliko minuta dok se jelo blago ne zgusne.
Kiseli kupus poslužite topao uz domaći hleb.