Ako vam se jede pita sa spanaćem, a nemate vremena za razvijanje kora, oklagiju i dugo mesenje – ova varijanta je pravo rešenje. Sve se jednostavno umuti, izmeša i sipa u pleh, pa dobijete mekanu, sočnu i mirisnu pitu sa sirom i mladim lukom. Upravo zato je idealna kada ste u žurbi, za brzi ručak, večeru ili posluženje uz jogurt.
Neobična priprema, a rezultat kao iz pekare – spolja lepo zapečena, a unutra puna ukusnog fila od spanaća i sira.
Sastojci
400 g brašna
15 g svežeg kvasca (ili 7–8 g suvog)
10 g soli
10 g šećera
30 ml ulja + još 70 ml (za bogatiju teksturu i prelivanje/pleh)
4 srednja jaja
200 g očišćenog spanaća
2–3 struka mladog zelenog luka (može i praziluk)
200 g starog kravljeg sira (može i ovčji ili kozji)
Priprema
Umutite jaja sa uljem, dodajte brašno, kvasac, so i šećer, umešajte sitno seckan spanać, mladi luk i izmrvljen sir, sipajte smesu u podmazan pleh i pecite dok lepo ne porumeni.
Saveti
Ako je spanać vrlo vlažan, obavezno ga ocedite da pita ne bude „gumenasta“.
Sir birajte po ukusu – sa ovčjim bude jača i aromatičnija.
Odlična je i sutradan, samo je kratko zagrejte.
izvor:Magija iz kuhinje