Ako tražite provereni recept za mekanu i sočnu gibanicu sa sirom, ova varijanta je idealna. Pravi se od gotovih kora, bez komplikacija, a zahvaljujući bogatom prelivu svaka rolatnica ostaje savršeno mekana i vazdušasta. Ova domaća gibanica je odlična za doručak, večeru ili kao toplo predjelo koje svi vole.
Sastojci
500 gr gotovih kora
500 gr sitnog sira
3–5 jaja
1 šolja jogurta
1 šolja kisele vode
1/2 šolje ulja
1 kašičica soli
Priprema:
Zagrejte rernu na 200 stepeni Celzijusa i pripremite pleh obložen papirom za pečenje.
U posudi prvo lagano umutite jaja, zatim dodajte jogurt, vodu, ulje i so. Sve dobro sjedinite dok ne dobijete jednoličnu smesu.
Raširite jednu koru na radnu površinu i ravnomerno je pospite sitnim sirom. Preko nje stavite drugu koru, ponovo pospite sirom, pa treću. Nastavite dok ne utrošite sve kore i sir.
Kada složite kore, pažljivo ih uvijte u rolat. Nožem napravite blage zaseke i podelite rolat na deset približno jednakih delova.
Svaki isečeni komad stavite u pleh tako da strana sa sirom bude okrenuta nadole. Parčiće ređajte jedan do drugog, u redovima ili kružno ako koristite okrugli pleh.
Ravnomerno prelijte gibanicu pripremljenim prelivom, vodeći računa da svaki komad dobije približno istu količinu kako bi bila jednako sočna.
Pecite oko 40 minuta, odnosno dok gibanica ne dobije lepu zlatno-smeđu boju.
Ova gibanica je izuzetno mekana, vazdušasta i sočna. Najlepša je topla, ali je odlična i kada se ohladi. Savršena je za porodični doručak, večeru ili posluženje gostima.