Pogača od koprive–zdrava i ukusna bogata lekovitim svojstvima

Kopriva je od davnina poznata kao lekovita biljka bogata gvožđem, kalcijumom, vitaminima i antioksidansima. Osim što se koristi u čajevima i prirodnoj medicini, odlična je i kao namirnica u svakodnevnoj ishrani. Jedan od najlepših načina da iskoristite sve njene blagodeti jeste da napravite domaću pogaču od koprive – hrskavu spolja, mekanu iznutra i prepunu hranljivih sastojaka.

Ako volite ovakav tip recepata, pogledajte i naše ideje za domaći hleb bez kvasca, pogaču sa sirom ili kukurzni hleb.

Ovaj recept je jednostavan i prilagođen i početnicima u kuhinji, a rezultat je mirisna i zdrava pogača koja će oduševiti celu porodicu.

Sastojci:
450 g belog brašna

150 g kukuruznog brašna

30 g kukuruzne palente

10 g suvog kvasca (1 kesica)

1,5 kašičica šećera

2 kašičice soli

30 ml maslinovog ulja

80 g sveže koprive

450–500 ml mlake vode

Priprema
Listove koprive prelijte ključalom vodom i ostavite 2–3 minuta da odstoje.

Procedite i sitno naseckajte.

Aktiviranje kvasca:
U posudu sipajte kvasac, šećer i 50 ml mlake vode.

Promešajte i ostavite 10 minuta da se aktivira (pojaviće se pena).

U veću činiju sipajte oba brašna i palentu, dodajte so, naseckanu koprivu, maslinovo ulje i aktivirani kvasac.

Postepeno dolivajte mlaku vodu i mesite dok ne dobijete glatko, mekše testo (za hleb može biti malo tvrđe).

Pokrijte činiju krpom i ostavite testo da naraste oko 45–60 minuta, dok ne udvostruči volumen.

Rernu zagrejte na 200°C.

Prebacite testo u podmazan pleh ili obložen papirom za pečenje.

Pecite 40 minuta dok kora ne postane zlatno-smeđa.

Po želji premažite koru maslinovim uljem čim izvadite pogaču iz rerne, da ostane mekana i mirisna.

Ako želite mekšu i sočniju pogaču – dodajte 2–3 kašike jogurta u testo.

Za jači ukus, ubacite i malo belog luka u prahu ili sveže sitno naseckanog.

Može se peći u okruglom kalupu za pogaču ili u modli za hleb – po želji.

Rezultat: mirisna, hrskava spolja, mekana iznutra – pogača puna zdravlja i ukusa

Za detaljan način pripreme pogledajte video.

Izvor:Marija Karma