Bakin kolač koji se topi u ustima – tajni recept poslastičara

Sastojci
3 jaja

prstohvat soli

150 g šećera (otprilike 3/4 šolje)

malo ekstrakta vanile

110 ml ulja (1/2 šolje)

110 ml mleka (1/2 šolje)

250 g brašna (2 šolje)

15 g praška za pecivo

Za čokoladni deo testa:

20 g gorkog kakaoa (otprilike 3 kašike)

30 ml mleka (2 kašike)

Za jogurt koru:

100 g jogurta (otprilike 1/3 šolje + 1 kašika)

1 žumance

malo ekstrakta vanile

1 kašika šećera

1 kašika gustina (kukuruznog skroba)

čokoladne mrvice (po želji)

Priprema

U većoj posudi umutite 3 jaja sa prstohvatom soli dok smesa ne postane penasta.

Dodajte 150 g šećera i nastavite da mutite dok se smesa ne zapeni i postane svetlija.

Sipajte malo ekstrakta vanile i pažljivo umešajte.

Dodavanje tečnih sastojaka

U umutenu smesu polako ulijte 110 ml ulja i 110 ml mleka, postepeno mešajući da se sve lepo sjedini.

Dodavanje suvih sastojaka

U posebnoj posudi pomešajte 250 g brašna i 15 g praška za pecivo.

Suve sastojke dodajte u smesu u dve etape, mešajući polako po svakoj rundi da bi se testo ravnomerno povezalo i ne bi ostalo grudvica.

Priprema posude za pečenje

Uzmite pleh dimenzija približno 27 × 18 cm (10 × 7 inča).

Obložite dno pleha papirom za pečenje i premažite ga tankim slojem putera ili margarina, kako se biskvit ne bi zalepio.

Podela testa i priprema čokoladnog dela

Od ukupnog testa odvojite jednu trećinu (1/3) i prebacite je u manju posudu.

U tom delu testa dodajte 20 g gorkog kakaoa i 30 ml mleka. Dobro promešajte da dobijete ujednačeno čokoladno testo.

U pripremljeni pleh prvo izlijte svetlo (belu) polovinu testa, ravnomerno rasporedivši po dnu.

Preko svetlog dela pažljivo rasporedite čokoladno testo.

Preostali svetli deo testa prelijte preko čokoladnog sloja. Po želji, možete napraviti nežne virpce čačkalicom kako bi se dobila interesantna šarena struktura.

Priprema jogurt kreme (gornji sloj)

U manjoj posudi pomešajte 100 g jogurta, 1 žumance, malo ekstrakta vanile, 1 kašiku šećera i 1 kašiku gustina.

Mešajte dok smesa ne postane potpuno glatka i bez grudvica.

Prelijte ovu jogurt kremu preko prethodno izlivenog biskvita, pazeći da je sloj ujednačen.

Po vrhu, po želji, pospite pehar čokoladnih mrvica (ili komadića čokolade).

Pečenje

Zagrejte rernu na 175 °C (bez ventilatora).

Stavite tortu da se peče 35–40 minuta, ili dok čačkalica ubačena u sredinu ne izađe čista (bez vlažnog testa).

Nakon pečenja, izvadite tortu i ostavite je da se prohladi u plehu 10–15 minuta, a zatim je pažljivo izvadite i prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.

Kada se torta ohladi, isecite je na kvadratne ili pravougaone komade.

Poslužite je uz šoljicu mleka, čaja ili kafe. Ova torta je sočna, blago čokoladna i izuzetno mekana, topi se u ustima!

izvor:MinutenKuchen