Domaći džem od jagoda -Brzo, jednostavno i sa puno ukusa

Sastojci (za približno 1,5 kg džema)
1 kg svežih jagoda

200 g šećera

1 pakovanje džemfiks 1:3 (za 3 kg voća)

3 kašike šećera (uz džemfiks)

Priprema
Priprema jagoda

Operite jagode pod mlazom hladne vode i dobro ih ocedite.

Uklonite peteljke i isečene veće jagode na polovine ili četvrtine, po želji.

U većoj šerpi pomešajte isečene jagode i 200 g šećera.

Ostavite da odstoji 10–15 minuta, da jagode puste sok i šećer se malo otopi.

Kuvanje džema

Stavite šerpu na srednje jaku vatru i zagrevajte do ključanja, povremeno nežno mešajući.

Kada džem proključa i jagode omekšaju (posle 5–7 minuta), dodajte sadržaj pakovanja džemfiksa pomućenog sa 3 kašike šećera.

Nakon dodavanja džemfiksa, nastavite da kuvate još tačno 3 minuta, neprekidno mešajući kako se ne bi zalepio za dno.

Ako volite komadiće voća, samo mešajte lagano. Ako želite glatkiju teksturu, prođite štapnim mikserom nekoliko puta dok je džem još na vatri.

Sterilisanje i punjenje tegli

Tegle i poklopce prethodno operite i sterilišite (uvećajte u rerni na 100 °C 10 min ili prelijte vrelom vodom).

Vruć džem sipajte u još vrele, sterilne tegle, ostavljajući oko 0,5 cm slobodnog prostora do vrha.

Čvrsto zatvorite poklopce, okrenite tegle naopačke na 5–10 minuta (da vakuum fiksira), pa ih vratite u normalan položaj da se ohlade.

Saveti i napomene
Manje šećera? Ako želite slađi džem, povećajte količinu šećera na 300 g po kilogramu jagoda.

Za krupnije komade jagoda, nemojte blendirati; samo mešajte drvenom varjačom.

Dobro zatvorene i pravilno sterilne tegle na tamnom i hladnom mestu mogu stajati i do godinu dana.

Uživajte u divno crvenom, mirisnom i ukusnom domaćem džemu od jagoda!