Neodoljive Teleće šnicle u saftu – Sočno, Mekano i Savršeno Meso.

Teleće šnicle u saftu su tradicionalno jelo koje se priprema od mekanih telećih odrezaka dinstanih u bogatom sosu. Meso se lagano prži pa kuva sa lukom, šargarepom i začinima dok ne postane sočno i mekano. Sos se formira od prirodnih sokova mesa, povrća i dodatka brašna ili paradajza za gustoću. Ovaj recept je idealan za porodični ručak i odlično se slaže uz pire krompir, testeninu ili palentu. Ukusno, domaće jelo koje mami mirisom i podseća na bakin ručak.

Teletina
maslac
krompir
peršin
senf
koncentrat rajčice
grašak iz konzerve ( može i bez njega )
bijeli luk
crvena paprika

Teleće šnicle bockati nožem kako bi bolje primile začine i ne bi promijenile oblik. Začinit ćemo sa : ulje, sol, biber i mješavina začina. Ostaviti u frižideru do upotrebe a može i preko noći
Prilog pravimo pire krompir pa ćemo krompir izrezati i staviti da kuha 30 minuta u slanoj vodi
Šnicle propržiti na maksimalno temperaturi 5 minuta nakon čega ćemo izvaditi meso a u tavu dodati toplu vodu. Promiješati kako bi se voda sjedinila sa saftom od mesa te dodati peršin i bijeli luk. Dodajemo senf, koncentrat rajčice i papriku. Ostaviti 5 minuta na plati
Vratiti meso u tavu te dodati grašak iz konzerve i dinstati 15 minuta
Pošto je krompir kuhan sjedinit ćemo ga sa malo maslaca i mlijeka te pasirati i dobiti kremasti pire krompir
Šnicle su gotove i spremne za serviranje, sa ukusnim saftom.

Detalje pripreme pogledajte u videu.

izvor: Kuhinja za 10