SOMBORSKE ŠTANGLICE – najbolji recept

SOMBORSKE ŠTANGLICE.

Najbolji recept.

Sastojci

Biskvit:
– 6 jaja
– 6 zlica secera
– 120 gr brasna
– 2 zlice vode
– 1/2 prasak za pecivo

Fil:
– 200 gr. mljevenih orasa
– 150 gr. mljevene plazme ili petit keksa
– 100 gr. secera u prahu
– 100 ml. prokuhalog mlijeka
– sok od jedne narandze
– 250 gr. putera
– 4 zumanjca
– 50 gr. secera u prahu
– 4 bjelanjca
– 4 zlice secera
– 100 gr. kuhinjske cokolade

Priprema:

Izmutite dobro jaja i secer. Dodajte brasno, 2 zlice vode i pola praska za pecivo. Stavite peci u zagrijanu pecnicu na 190 C oko 15-18 min. Ostavite da se biskvit potpuno ohladi. Sameljite orahe i keks. Ocijedite narandzu. Stavite da prokuha 100 ml. mlijeka, zatim prokuhalo mlijeko istresite u mljevene orase.

Izmijesajte a zatim dodajte mljeveni keks, secer u prahu i sok od narandze. Ostavite smjesu sa strane. Izmutite zumanjca i ostavite sa strane. Stavite puter da se skroz otopi, sklonite sa ringle, dodajte izmucena zumanjca i secer i vratite ponovo da smjesa prokuha neprestano mijesajuci.

Vrucu smjesu putera istresite u smjesu orasa i keksa. Dobro izmjesajte. Gotov fill istresite preko hladnog biskvita. Na pari mutite bjelanjce i secer. Smjesu istresite preko hladnog filla, a zatim glazuru od cokolade.

U receptu ide plazma keks ali ja sam dodala petit. Takoder ide 250 gr. putera sto sam ja dodala, ali mislim da i 200 gr. je sasvim dovoljno.

Izvor: coolinarka.com