Posni slavski kolač – mekan kao pamuk

izvor:Kuvajte sa Stašom

Posni slavski kolač

Za ove prelepe ukrase se potrudila Jelena @najlepsi_slavski_kolac

Sastojci:

1 kg brašna
600 ml tople vode
10 g suvog kvasca
1 kašika sećera
1 kašika soli

Brašno udubite i sipate šećer, kvasac I deo vode. Ostavite da se aktivira kvasac. Kada se aktivira dodate so i preostalu vodu. Umesite testo. Ostavite da raste 1h. Kada poraste testo, premesite ga I podelite na 5 delova. 3 dela imaju 220g I ona su za pletenice, deo za podlogu je najveći i ima 620g a deo izmedju pletenica ima 320g. U šerpu ili kalup 24 stavite papir za pečenje, želite ga tako što šerpu premažite uljem. Najveći deo testa rastanjite da bude veličine dna šerpe, istanjite testo za pletenice i upleteni je. Pletenicu stavite na ivice šerpe a preostali deo u sredinu izmedju pletenice.

Napravite lepak od brašna i vode, njime lepote ukrase tako što svaki ukras premažete tim lepkom a potom stavite na pogaču koja je porasla.

Pečete 30 min na 180°C sa aluminijumskom folijom, a potom 30 min na 180°C bez folije.

Kolač kada pečete ne pečete u sredini rerne nogo spustite malo niže ali opet da ne bude na samom dnu.

Detalje pripreme pogledajte u videu.