Kiseli KUPUS RIBANAC – obavezan u zimskoj kuhinji: Možete ga koristiti već nakon 7 dana!
Kiseli KUPUS RIBANAC – obavezan u zimskoj kuhinji: Možete ga koristiti već nakon 7 dana!
Kiseli kupus ribanac je prosto obavezan u zimskoj kuhinji. Od njega možete napraviti nekoliko fantastičnih jela kao što je podvarak ili čorba od kiselog kupusa.
U ovom videu možete pogledati kako pripremam malu količinu kupusa pa ovaj video možete iskoristiti i u toku ljeta kada poželite podvarak.
Sam proces fermentacije traje oko 7 dana, ovisno od toplote u stanu.
Može biti i ranije gotov ukoliko je toplo vrijeme a možete ga koristiti i po vlastitom ukusu kao manje kiselu varijantu.
Ukoliko se prilikom fermentacije pojavi bijela pjena, slobodno je uklonite kašikom i ponovo pokrijte.
Gazu koristimo kako sitne mušice ne bi našle put do omiljene kiseline.
Pripremila sam ribanac od 1.5 kg kupusa i 3 kašike soli.
Važno je obezbijediti težinu preko kupusa kako ne bi isplivao vani.
Pogledajte video recept sa pripremom.
Izvor: kuhaj i peci
