Recept za BALON LEPINJE: Ovakve još niste probali

Recept za BALON LEPINJE: Ovakve još niste probali!

Balon lepinje imaju dve kore i rupu u sredini. Mekane su, ukusne i odlično zamenjuju pribor za jelo. Ovaj tradicionalan turski hleb se odlično slaže i uz roštilj.

Sastojci:

Brašno – 500g
Voda – 170g
Jogurt – 180g
Kvasac – 20g (pola pakovanja)
So – 10g (2 kašičice)
Šećer – 10g (kašika)
Ulje – 10g (kašika)
Maslac

Način pripreme: Kvasac rastvoriti u nekoliko kašika vode. Brašno prosejati, pa odvaditi 4 kašike sa strane. Dodati šećer, so, vodu, jogurt i na kraju rastopljeni kvasac. Pomešati rukom ili varjačom i dobro izraditi testo, bez dodavanja brašna. Kad je testo formirano postepeno dodajti preostalo baršno i oblikovati ga u loptu.

Oblikovano testo premazati sa uljem i ostaviti pokriveno sat vremena na sobnoj temperaturi

Podeliti testo na 4 dela od po 220g

Formirati loptice i ostaviti ih pokrivene 10 minuta

Razvući loptice oklagijom u krug prečnika 25cm

Staviti tiganj 5 minuta na najačoj temperaturi da se zagreje

Na zagrejanom tiganju peći 30 sekundi, dok ne počnu da se stvaraju mehurići na površini, i zatim okreniti lepinju. Posle 30 sekundi ponovo okreniti lepinju. Pustiti da se od lepinje formira balon i okreniti je da se i druga strana zapeče

Tople lepinje premažite maslacem sa svake strane

Detalje pripreme pogledajte u videu.

Izvor: Pekar Pekarica