PITA KROMPIRUŠA – Prava domaća – Detaljan recept korak po korak

izvor:Kuhinja za 10
.
Danas vam donosimo pravi domaći recept za pitu krompirušu ili krompiraču, kako ko kaže. Recept za fino tijesto i jufke koje ne bi trebale da puknu.

:

brašno 1kg
krompir 1kg

ulje
začini : sol, biber
luk 2 komada
maslac 100 gr

:

U posudu sipamo 1 kg brašna, dodajemo 2 kašikice soli, 5 kašika ulja i uz toplu vodu pravimo tijesto. Vodu i malo brašna dodavati sve do momenta dok tijesto prestane biti ljepljivo
Tijesto malo nauljiti i ostaviti u posudi 45 minuta na sobnoj temperaturi
Nakon 45 min tijesto još malo omekšati i formirati kuglice od tijesta koje ćemo razviti. Malo nauljiti i ostaviti 20 min na sobnoj temperaturi
Izrezati 1kg ili više krompira na kockice i ribati 2 glavice luka. Začiniti : vegeta 1 kašika, biber 1 kašikica, sol pola kašikice i sve dobro izmiješati
Jufke razlačimo polako preko čitavog stola i filujemo sa krompirom. Dodati malo ulja preko krompira
Tepsiju prethodno nauljiti i puniti jufkama koje siječemo po mjeri na prutiće
Nauljiti još malo preko i pečemo otprilike 30 min na 220°C ili najbolje – dok pita fino ne porumeni
Nakon 30 min pitu ćemo zaliti sa jednostavnim preljevom : kipuća voda i sol. Vratiti u rernu još 5 min da upije vodu
Istopiti 100 gr maslaca i malo posoliti te ravnomjerno kašikom zaliti po piti
Ostaviti par minuta ispod krpe ili folije da pita lijepo omekša

I to je to, naša domaća krompiruša je gotova. Spremite neku salatu ili jogurt i prijatno Vam.

Detalje pripreme pogledajte u videu: