Šarena salata za zimu recept. Jedite ljetnu salatu i zimi

Šarena salata za zimu recept.

Jedite ljetnu salatu i zimi.

Za šarenu salatu je potrebno slijedeće povrće:

2 kg krastavica
2 kg paradajza
1/2 kg crvenog luka
1/2 kg slatke paprike. roge
3 ljute paprike
1 vezica peršina
3 kašike soli ( obična sol)
100 ml ulja
7 kašika vinskog sirćeta 6% ( u svaku teglicu po 1 kašika)

Priprema: Sitno narežemo povrće za salatu.

Sve dobro posolimo i promiješamo rukama da se so rasporedi. Ostaviti 2 sata da smjesa omekša.

Napunimo sterilne teglice i na vrhu pritisnemo kako bi voda iz salate sve prekrila. Bitno je da salata bude potopljena u vlastitom soku.

Uraditi pasterizaciju u šerpi sa vodom. Kuhati 20 minuta. Nakon toga tegle zatvoriti dobro i preokrenute umotati u toplu krpu i ostaviti da se tako ohlade.

Čuvati na hladnom i tamnom mjestu za zimu.

Izvor: Moj Kutak