“Kada ovo kuvam ukućani ne mogu dočekati. Sam miris ih mami za sto. PUNJENE PAPRIKE SA MESOM I RIŽOM”
“Kuvane, punjene paprike recept. Manje više svi ih kuvaju ovako u finom paradajz sosu, lagano ukrčkane pa blago zapržene da ta čorbica dobije finu glatku notu.
Mi ovaj ručak obožavamo, najomlijenije mi je sa crvenim ili narandžastim paprikama.” – navodi Serpica.
Sastojci i priprema:
oko 15 paprika ili možete napraviti par čufti pa potrošiti manje paprika
oko 800 gr. mlevenog mesa
250 gr. crnog luka
5 čenova belog luka
100 gr. šargarepe (ne mora)
150 gr. pirinča- riže(na ovu količinu mesa je taman)
malo peršunovog lišća
1 jaje
so, biber, suvi začin po ukusu
1 kašika sitne crvene paprike
oko 800 ml. kuvanog paradajza (zavisi koliko je jakog ukusa i gustine)
voda (koliko je dovoljno da se prekriju paprike)
Za zapršku:
oko 30 ml. ulja
1 kašika brašna
Paprike izdubite i operite. Izmešajte meso sa iseckanim lukom, belim lukom, izrendanom šargarepom, rižom jajetom i začinima.
Napunite paprike tako da u sredini ostane manja rupa jer će tokom kuvanja pirinač nabubriti.
Složite u šerpu, prelijte kuvanim paradajzom i vodom.
Kuvajte na laganoj temperaturi oko sat do sat i po vremena. Ako se paprike dižu iz safta stavite tanjir da ih pritisne.
Na zagrejanom ulju kratko ispržite brašno i zapržite jelo. Još malo ostavite da kuva. Poslužite uz pire krompir. Prijatno!
Izvor: Serpica
