NAJMEKŠE I NAJSOČNIJE meso koje se topi u ustima

NAJMEKŠE I NAJSOČNIJE meso koje se topi u ustima.

Ukratko Dry aging je proces suhog zrenja mesa u posebnim komorama, koje traje od 21 dan pa duže i mesu daje izuzetnu bogatost i mekoću.

Sastojci:

Dry aged steak ( Ribeye 500 gr )
malo maslaca
bijeli luk

Steak ćemo prije svega posušiti te začiniti sa malo soli, bibera i ružmarina

U zavisnosti od toga koliko pečeno meso volite pržite 4 – 5 minuta sa obe strane, na jakoj vatri

Kada ste meso izrezali na šnicle ukoliko želite propržiti još samo 30 sekundi na maslacu, do boje koju volite

I to je sve, meso se prosto topi u ustima.

Izvor: Kuhinja za 10