Prilog od riže – Recept kako da napravite rastresit pirinač, finog ukusa

Recept kako da napravite rastresit pirinač, finog ukusa. Prilog uz ribu, meso, fašir, odličan i uz razne soseve.

Ako ga napravite sa pečurkama, ajvarom, povrćem dobićete nove ukuse i izglede.

Sastojci i priprema:

– 3 šolje pirinča (šolja od 1 dcl.)
– 1 srednja glavica crnog luka (može mladi luk ili praziluk)
– 1/2 dcl. ulja (pola šolje)
– 2 kašičice suvog začina
– malo bibera
– peršunovo ili celerovo lišće
– voda da prekrije pirinač

Prvo natopiti pirinač vrućom vodom i ostaviti da stoji najmanje pola sata, videćete da je upio vodu i da je mekši. Ovo radimo da bi smanjili proces kuvanja, ali ako ga niste stigli natopiti kuvajte ga 10 minuta duže uz dodavanje više vode.

Luk sitno iseckati i prodinsati na ulju, dodati malo vode pa pustiti da omekša. Potom u njega staviti dobro opran pirinač, začine, iseckano lišće, preliti vodom i krčkati oko 6-7 minuta. Skloniti sa šporeta, poklopiti i ostaviti da u svojoj pari on još nabubri i skroz omekša.

Na ovaj način dobićete fi i rastresit rižoto. Posle 15-tak minuta poslužite.

Prijatno!

Izvor: Serpica