Princes krofne

izvor:Mikina Kuhinja

Princes krofne

Potrebno:

120 ml vode
125 g margarina
120 g brašna
4 jajeta

Za fil:

1 l mleka
3 kesice pudinga od vanile
9 kašika šećera
125g margarina

Priprema:

800 ml mleka i šećer kuvati dok ne provri, pa dodati puding razmućen u 200 ml mleka i kratko mešati dok se ne zgusne i ne razbiju grudvice. U vruć puding staviti 125g margarina, pomešati, pa preko pudinga staviti providnu foliju da se ne uvati korica i ostaviti da se ohladi.

Za to vreme 120 ml vode i 125 g margarina staviti da provri, pa u to dodaviti 120 g brašna neprestano mešajući. Čim počne masa da se odvaja od suda skloniti sa ringle. Kad se masa prohladi (ne dozvolite da se skroz ohladi), dodavati jedno po jedno jaje u smesu ručno mešajući dok se ne sjedini.

Vaditi smesu veličine oraha kašičicom i ređati na papir za pečenje na udaljenosti od 3-4cm. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok ne narastu i porumene. Ostaviti da se ohlade, pa ih zaseći i puniti filom.

Detalje pripreme pogledajte u videu.