Zimska šarena salata u buretu bez seckanja /Turšija recept

izvor:Lako je kuvati

Zimska šarena salata u buretu bez seckanja /Turšija recept

Zimnica –povrce za zimu u buretu/ bez seckanja

Pošto moji više vole posebno papriku, posebno povrće u jedno bure spremim turšiju a u drugo povrće na ovaj način.

Za bure od 25l potrebno je:

3700g krastavčića

3700g karfiola

3700g šargarepe

3 veća ili 4 manja korena celera / zbog arome i velikog broja vitamina i mnogobrojnih lekovitih svojstava obavezno ga dodajem a vi po želji.

Između 11-12kg povrća za burence od 25l u zavisnosti od veličine povrća i kako ređate.

Možete koristiti I drugo povrće po želji: paprika, kupus, zeleni paradajz …..

Za nalivanje 12,5l vode (polovina od zapremine bureta)

200ml esencije

400g soli

100g šećera

10g bibera, 20g slačice, 9-12 listova lovora, grančica origana, začine možete povećati ili smanjiti po vašem ukusu.

10g vinobrana

15g konzervansa

Iz mog iskustva i iskustava domaćica iz moje okoline uvek je bolje dodati vinobran i konzervans kako ne biste rizikovali da bacite zimnicu.

Ukoliko odozgo naređate šargarepu kao ja ona je teška i ne dozvoljava da povrće ispliva na površinu u tom slučaju neće vam trebati flašica sa vodom da pritisnite plastiku. Obavezno kupite odgovarajuću plastiku za bure i stavite preko povrća ili dobro operite grančice vinove loze i njime pritisnite povrće.Prijatno!

Detalje pripreme pogledajte u videu.