Starinske knedle sa sljivama- gomboce- koje ce svima uspeti

izvor:Bokina kuhinja

DOBRE STARINSKE KNEDLE SA SLJIVAMA KOJE CE SVIMA USPETI A TAJNA JE U TESTU KAKO BI VAM KNEDLE BILE SOCNE I MEKANE..

1 KG NEOCISCENOG KROMPIRA
2 CELA JAJA
VRLO MALO SOLI
OKO 250 GR BRASNA/U ZAVISNOSTI KOLIKO JE KROMPIR TECAN
2 KASIKE ULJA

15 SLJIVA -OTPRILIKE

300 GR PREZLI-HLEBNE MRVICE
100 ML ULJA

KROMPIR OBARITI
VRUC KROMPIR PROCEDITI I ODMAH ISPASIRATI DA NEMA GRUDVICA
KADA SE ISPASIRA KROMPIR OSTAVI SE OKO 3 – 4 MIN DA SE MALO PROHLADI NE PUNO
POTOM U KROMPIR DODATI 2 CELA JAJA,VRLO MALO SOLI,2 KASIKE ULJA SVE DOBRO SJEDINITI I DODATI OKO 250 GR BRASNA..
TESTO MORA BITI MEKANO I LEPLJIVO NIKAKO NEDODAJTE VISE BRASNA JER CE KNEDLE BITI TVRDE KADA SE SKUVAJU..
KADA OBLIKUJETE KNEDLE DA VAM NEBI TESTO LEPILO ZA RUKE ,RUKE UVEK NAVLAZITE VODOM
SUPENOM KASIKOM VADITE TESTO…
NA DLANU GA STANJITE STAVITE SLJIVU U SREDINU I ZATVORITE KRUG PRAVECI LOPTICU..PRIPREMLJENE KNEDLE ODMAH STAVITE U KIPUCU VODU U KOJU STE DODALI VRLO MALO SOLI..
CIM KNEDLE ISPLIVAJU NA POVRSINU KUVATI 3 MIN I RESETKASTOM KASIKOM IZVADITI I UVALJATI U PREZLE..

300GR PREZLI PROPRZITI NA 100ML ULJA DA PORUMENE NE DUGO DA NEIZGORE
KNEDLE KOJE STE UVALJALI U PREZLE OD GORE POSUTI SECEROM I NARAVNO UZIVATI..
PRIJATNO…

Detalje pripreme pogledajte u videu.