Pletenice punjene lukom iz Bebine kuhinje.
sllka: Bebina kuhinja
Sastojci: proprženi crni luk – seckani, 1 jaje (belance za testo), 450g oštrog brašna, 1 kašika šećera, 1 kašika soli, 1 kesica suvog kvasca, 230ml toplog mleka, 125g margarina
Za posipanje: laneno seme
Za posipanje: žumance
U toplo mleko dodati margarin, šećer, kvasac i malo brašna. Izmešati i ostaviti 15 minuta na toplo mesto.
Razdvojiti belance od žumanca. Nakon 15 minuta u kvasac dodati belance, brašno i so. Zamesiti glatko testo i ostaviti na toplom da testo naraste 30 minuta.
Radnu površinu posuti brašnom, premesiti testo i iseći na 8 komada. U sredinu testa staviti malo proprženog luka, uviti u rolnicu i uplesti.
Pletenice ostaviti na toplom 15 minuta.
U veću posudu sipati vodu i staviti na štednjak da voda provri. Pletenice staviti u vodu da se kuvaju 2-3 minuta.
U tepsiju staviti papir za pečenje, premazati uljem i stavljati pletenice. Izmešati žumance sa 1 kašikom mleka i premazati pletenice.
Od gore po želji posuti lanom ili susamom.
Rernu zagrejati na 200 stepeni i peći pletenice oko 20 minuta, odnosno dok ne porumene.
PRIJATNO
