Kako se pravi najbolji domaći ajvar

Potrebni sastojci: 30 kg paprika, 1,5 litra ulje, 200 grama so, 100 ml vinskog sirćeta, 3 kašike šećera.

Na šporetu na drva ispečete paprike i čistite ih od kožice i semenki. Ostavimo ih preko noci da se cede.

Ujutru sameljemo paprike na masinu za meso.

Kad smo paprike samleli stavimo u veliku šerpu na vatru i dinstamo oko pola sata.

Nakon 30 minuta krčkanja dodajmo ulje i vinsko sirće koje smo prokuvali sa šećerom i soli.

Kuvajmo dok ajvar ne dobije željenu gustinu.

Vruć ajvar sipajmo u vruće tegle i najmanje pola sata držimo u rerni na 100 C.