Perece kao iz pekare – Video recept
slika:serpica
Sastojci i priprema: oko 1 kg. brasna (tip 500 ili 400), 500 ml. mlake vode, 40 gr. svezeg kvasca (ili 1 kesica suvog), 200 ml. ulja, 1 kasika secera, 1 kasika soli
Za slani premaz: 4 kasike brasna (pune), 100 ml. vode, 1 kasicica soli
Kvasac izmrvite i pomesajte sa 100 ml. mlake vode, kasikom secera i brasna, Ostavite da nadode pa dodajte 400 ml. vode, 150 ml. ulja, polovinu brasna i so. Zamesite rede testo pa lagano dodajte i ostatak brasna.
Testo ostavite da nadode pa ga premesite, oblikujte u dugacku jufku i isecite jednake delove. Svaki deo premesite, odlozite na nauljeni radnu povrsinu pa na svaku lopticu namazite malo ulja.
Prekrijte folijom i ostavite desetak minuta.
Svaki deo rukama valjajte po radnoj povrsini da dobijete dugacku traku, oblikujte perece (prikazano u videu) i slazite na pek papir.
Peku se u zagrejanoj rerni na 240 stepeni, posle sedam minuta pecenja vadite ih i isarate slanim premazom. Vracate u rerni da se dopeku, uglavnom su gotove za 15 minuta od pocetka pecenja.
Prijatno.
