Mekane i ukusne, crvene palačinke uz sos od kiselih krastavaca i kurkume
Sastojci i priprema:
Cvene palačinke: 2 jaja, 150 gr. brašna, 200 ml. mleka, 2 prstohvata soli, 100 gr. kečapa, voda po potrebi, ulje (za pečenje palačinaka)
Fil:300 gr. mlevenog mesa, 1 glavica cnog luka, 50 ml. ulja, 50 ml. vode, pola kašičice soli, malo bibera, peršunovo lišće (količina po ukusu)
Žuti sos: 100 gr. majoneza, 5 kiselih krastavčića, pola kašičice belog luka u prahu (čak i manje), pola kašičice kurkume u prahu
Još je potrebno 100 gr. kisele pavlake za premazivanje palačinaka.
Prvo pripremite palačinke. Sve sastojke umutite i pecite uobičajeno.
Za fil luk sitno iseckajte pa propržite na ulju, dodajte mleveno meso, vodu, so, biber iseckano lišće i krčkajte dok voda ne ispari oko 10 minuta.
Za sos izrendajte sitno kisele krastavce, izmešajte s majonezom i ostalim navedenom sastojcima.
Sledi filovanje: na palačinku namažite jednu kašičicu kisele pavlake, stavite kašiku fila, preklopite stranice pa umotajte. Odozgo namažite po kašičicu – dve sosa ili ga poslužite pored..Spremno je za degustaciju. Uživajte i prijatno.
