Grčka pita

Sastojci: tanke kore za pitu – 10 listova, 100g rastopljenog putera, 4 jaja, 150g griza, 150g šećera, 40g gustina, 1,3l mleka, 1 kesica vanilin šećera, 50g putera, malo ulja, malo mlake vode.

Za sirup: 300ml vode, 200g šećera, rendana korica od narandže, malo cimeta

Sjediniti vodu i šećer za sirup, dodati cimet, rendanu koricu narandže i sve prokuvati. Procediti i ostaviti da se hladi.

Fil:

U šerpu sipati mleko, ostaviti malo za griz.

Izmešati šećer i vanilin šećer sa jajima. Dodati gustin, griz, mleko. Dobro razmutiti da nema grudvica i sipati u mleko. Mešati.

Kada krema dobije gustinu skloniti sa vatre i dodati 50g putera. Izmešati da se puter rastopi i ostaviti da se prohladi.

Dublju tepsiju premazati rastopljenim puterom.

Ređati pet kora i svaku premazivati puterom. Na petu koru rasporediti pripremljenu kremu.

Preko kreme stavljati preostale kore, svaku premazati puterom osim poslednje. Poslednju koru premazati uljem i mlakom vodom.

Oštrim nožem iseći na kocke i staviti u zagrejanu rernu na 180 stepeni da se peče 35-40 minuta, odnosno dok ne porumeni. Pečenu pitu preliti sirupom, dobro ohladiti i služiti.

PRIJATNO

Bebina kuhinja