Žito torta (video)
foto:Minjina Kuhinjica
Žito torta (video)
Potrebno za 4 patišpanja: 12 belanaca, 12 kašika šećera, 12 kašika mlevenih oraha,8 kašika brašna.
Za fil: 650 ml mleka, 12 žumanaca, 9 kašika šećera, 4 kašike brašna, 250 g maslaca,
250 g šećera u prahu, 300 g mlevenih oraha, malo muskatnog oraha.
Za dekorisanje: 100 g šlag krema,
150 ml hladnog mleka
3 belanca umutite sa 3 kašike šećera. Sjedinite 3 kašike mlevenih oraha i 2 kašike brašna, pa dodajte prethodnoj smesi. Na dno pleha vel. 25 cm stavite papir za pečenje. Sipajte pripremljenu smesu i izravnajte. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 12-13 minuta. Na isti način pripremite i preostala tri patišpanja. Fil: Sjedinite žumanca, brašno i 200 ml mleka. Ostatak mleka i šećer stavite da provri. U provrelo mleko sipajte pripremljenu smesu od žumanaca i skuvajte fil. Sklonite sud sa vatre i preko fila stavite rastegljivu foliju. Ostavite da se skroz ohladi. Izmiksajte maslac i šećer u prahu. Postepeno dodajte ohlađen fil i dobro izmiksajte. Dodajte mlevene orahe i malo muskatnoh oraha. Promešajte i fil podelite na 4 dela. Na tacnu stavite prvi patišpanj i prefilujte ¼ fila. Stavite drugi patišpanj, prefilujte i ponovite postupak sa preostalim korama i filom. Šlag u prahu i hladno mleko dobro umutite, pa dekorišite tortu po želji.
