Najbolji recept za slatko od šljiva

izvor:Lako je kuvati

Za pripremu ovog slatka potrebne su vam šljive (slatko će biti bolje ako birate čvrste plodove ne mnogo velike), šećer, limun, malo gašenog kreča ili ako ne nađete kreč limontus.

Na kilogram šljiva ide 800-1000g šećera što zavisi od slatkoće šljiva.

Na 6 kg šljiva ja sam dodala 5 kg šećera zato što šljive nisu bile dovoljno slatke.

Vama preporučujem da slatko pravite u manjim količinama od 2-3 kilograma šljiva jer je tako lakše i bolje.

Priprema:

Operite šljive i presečite ih na polovine po širini, ne ljuštite.

Potopite ih u vodi u koju ste dodali malo gašenog kreča(da odstoje 30-60min).

Sipajte u šerpu šećer i malo vode tek da šećer ogrezne.

Kad provri i šećer se ušpiluje-otopi dodajte šljive koje ste ocedili od vode.

Počeće da peni osatavite tako na kratko a onda pokupite svu penu.

Ne mešajte slatko da se kora sa šljiva ne bi skinula i šljive raspale.

Potesite povremeno šerpu tako će se pena sakupiti po ivicama šerpe i biće vam lakše da je pokupite.

Slatko je gotovo kada kap spustite na drvenu površinu i ona ostane koegsitentna

Sklonite slatko sa vatre dodajte kolutiće limuna i prekrijte mokrom krpom.

Sipajte hladno slatko u hladne tegle.

Na vrh tegle možete dodati po kolutić limuna koj ste oljuštili i lezetru po ukusu ona mu daje posebnu notu.

Slatko za razliku od slatka sa oljuštenim šljivama ima divnu boju i poseban ukus. Prijatno.