Fantazija! Pamuk testo nema u pekarama…
Domaće pecivo u obliku pletenice sa kajmakom – topi se u ustima.
Poželećete da pravite ovo pecivo svakog dana.
Sastojci:
300 ml mleka
15 g kvasca svežeg
1 kašičica šećera
4 kašike maslinovog ulja
550 g brašna
3 kašike kajmaka
so
Priprema: U mlako mleko izmrviti kvasac i dodati šećer. Promešati. Kad nadođe sipati u vangicu, dodati ulje, malo brašna i posoliti. Dodavati brašno da se dobije mekše testo, mesiti bar 5-6 min da se testo naguta vazduha i postane glatko da se ne lepi za prste.
Pokriti da odmara oko 30-40 min na sobnoj temperaturi. Istresti na sto, malo razmesiti pa izdvojiti 10 komada testa približno jednakih, malo ih obraditi u rukama, oblikovati loptu. Pokriti da odmaraju 15 min. Svaku loptu na stolu razviti što tanje pa premazati kajmakom.
Uviti u tanke rolnice. Iseći po sredini pa isplesti u pletenicu. Ređati u pleh pa pokriti da porastu.
Premazati žumancetom i kašikom maslinovog ulja. Po želji posutu semenkama i morskom solju. Peći na 220 stepeni oko 20-30 min. Pokriti krpom da odmore i malo se prohlade..
Izvor: Kod bake u gostima
