Slanci kao iz pekare neverovatno su meki
Recept za slane, dugačke kifle sa onim svima omiljenim slanim šarama. Recept za slance.
Sastojci i priprema:
– 40 gr. svežeg kvasca (10 gr. suvog)
– 2 kašičice šećera
– 1,5 kašičica soli
– oko 700 gr. brašna (meko brašno tip 400, 500..)
– 350 ml. mlakog mleka
– 100 ml. ulja
Za bele šare:
– pola kašike soli
– 2 kašike brašna
– oko 5 kašika vode(hladne)
– na vrh kašičice praška za pecivo ili soda bikarbona
Sve izmešajte.
Razmutite kvasac sa mlekom i šećerom, dodajte ulje i brašno, so. Zamesite meko testo i ostavite 5 minuta da stoji. Premesite i ostavite 20-30 minuta da naraste.
Podelite na male jufkice od 100 gr. – 120 gr.(dobije se 10 kifli).Premesite svaku i ostavite da stoje 5 minuta. Razvucite svaku tanko i dugačko (oklagiju namažite samo na početku uljem)umotajte i još po radnoj površini istrljajte da se fino oblikuje. Slažite na tepsiju sa pek papirom ili podmazanu uljem i posutu brašnom. Ostavite da stoji(prekriveno)oko 30 minuta. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta ili dok fino ne porumene. Išarajte belim slanim prelivom i vratite u uključenu rernu na još 5 minuta. Vruće premažite uljem. Prijatno!
Izvor: Serpica