Princes krofne koje svi mogu da naprave: Prelepe, preukusne i sa poslastičarskim filom!

Princes krofne koje svi mogu da naprave.

Prelepe, preukusne i sa poslastičarskim filom!

Za testo:

200ml vode
100ml ulja
150g oštrog brašna
4-5 jaja (krupnijih 4, sitnijih 5)

Fil 1:

750ml mleka
6 žumanaca
90g gustina
180g šećera
aroma vanile
90g maslaca

Fil 2:

500ml slatke pavlake

Priprema:

Prvo napravite poslastičarski fil, 600ml mleka stavite da provri, a ostale sastojke pomešajte da nema grudvica. Kad mleko provri dodajte ga ostalim umućenim sastojcima, promesajte te vratite u šerpu da se zgusne na srednjoj vatri. Nemojte prestajati mešati, za ovaj fil vam nije potreban mikser.

Kada se fil zgusnuo prebacite ga u ciniju prekrijte prijanjujucom folijom i ostavite da se hladi u frizider. Odmah krenite da pravite testo. Vodu, ulje i šećer stavite da provri, te dodajte brašno i mesajte 1-2min. Ostavite da se ohladi 10ak min. Potom dodajite jaje po jaje muteći mikserom. Smeju prebacite u spric ili radite kasikom kako je prikazano u videu.

Zagrejte rernu na 200c te pecite oko 25-30min, nikako je nemojte otvarati. Umutite slatku pavlaku, 2-3 kašike pavlake dodajte u poslastičarski fil kako bi bio vazdusastiji i umutite miskerom. Krofne ostavite da se prohlade, rasecite te filujte.

Izvor: kristalna kuhinja