Ajvar – Najbolji i najjednostavniji recept – Zimnica bez konzervansa

izvor:Lako je kuvati

Domaći ajvar, trud koji se višestruko isplati.

Naša domaća zdrava hrana za kojom čeznu naši ljudi kada se otisnu u svet.

Kad god sam pitala naše ljude šta im najviše nedostaje kad odu osim rodbine i prijatelja to je ukus naše domaće hrane. Kažu da ukus domaćeg ajvara ne može ništa da zameni.

Dakle domaći ajvar jednostavna priprema i trud koji se višestruko isplati.

Za pripremu 10 tegli ajvara

25kg sveže paprike (malo manje ili više u zavisnosti od vrste paprike) od kojih sam dobila 10 kg pečene, oljuštene i samlevene.

Bitno je da se paprika dobro ocedi kako biste brže skuvali ajvar, što kraće kuvate paprika više zadržava svoju aromu.

1 litar ulja

3 kašike šećera

9 kašika soli

Sipajte vruće-vrelo u vruće tegle i umotajte ili stavite teglu do tegle u vruću rernu da se postepeno hladi. (ukoloko hočete da budete sigurni dodajte kesicu konzervansa)

Detalje pripreme pogledajte u videu.