Letina Kuhinja – Kako napraviti zimnicu- Ajvar bez konzervansa na starinski nacin …
izvor:Letina Kuhinja / Leta’s Kitchen
Sastojci:
15kg paprika
5 kg patlidžana
800ml ulja
4 kašike soli
2 kašike šećera
2 kašike esencije
Paprike i patlidžan oprati, i ispeći. Zatim ih očistiti, i samleti. U šerpu sipati 800ml ulja, zagrejati i dodati paprike i patlidžan. Dodati so, šećer i esenciju. Kuvati uz neprestano mešanje. U vruće sterilne tegle sipati vruć ajvar, dobro zatvoriti i vratiti u rernu 90 minuta na 90 stepeni. Ostaviti u rerni da prenoće. Prijatno!
Detalje pripreme pogledajte u videu:
