Leningradske puflice – Umotane princeze

izvor:VOLIM & KUHAM

PRIPREMA:

Prokuhati:

-150 mL vode

-1 žličicu šećera

– 2 vanilin šećera

– 50 g margarina

Kada provrije, maknuti s vatre i umiješati 125 g glatkog brašna.

Oblikovati jednoliku smjesu i pustiti da se ohladi.
Kada se ohladilo, umiješamo mikserom 3 cijela jaja, ali jedno po jedno.

Dobro izmiksati da nema grudica.

Nakon toga, razvaljati 500 g lisnatog tijesta.

Rezati ga na pravilne pravokutnike.

Na svaki pravokutnik staviti žličicu prethodno skuhanog tijesta.

Krajeve lisnatog pravokutnika presavijemo prema sredini, ali ne potpuno zatvoriti, nego samo lagano preklopiti. Ne stiskati. Cijeli postupak je prikazan u videu.

Pećemo u zagrijanoj pećnici na 150 stupnjeva, dok ne porumene.

Kada se ispeku, pustimo da se dobro ohlade.

KREMA:

900 mL mlijeka, 5 žlica šećera i 2 vanilin šećera pustimo da provrije.

Pomiješamo:

-100 ml mlijeka

-2 žumanjka

-2 pudinga od vanilije

-2 žlice brašna

I ukuhamo u mlijeko, kako kada puding kuhamo.

Kada se krema ohladi, umiješamo 200 g margarina.

Puflice punimo špricom.

I to je to – dobar tek!

Detalje pripreme pogledajte u videu.