Tikvice iz rerne u kukuruznom brašnu su savršen letnji recept kada želite nešto brzo, ukusno i jednostavno, a da nije previše masno. Umesto klasičnog prženja u dubokom ulju, tikvice se peku u plehu na papiru za pečenje, pa ostaju laganije, a opet dobijaju divnu hrskavu koricu. Ovo jelo je odlično kao brz ručak, večera, prilog uz meso ili lagano letnje posluženje.
Najlepše su dok su tople, ali mogu se jesti i hladne. Uz jogurt, pavlaku, tartar sos ili svežu salatu, ove tikvice iz rerne lako postaju omiljeni sezonski obrok.
Sastojci:
2 srednje tikvice
1 kašičica soli
4 do 5 kašika pšeničnog brašna
2 jaja
1 kašičica suvog biljnog začina
malo bibera
1 kašičica origana
6 do 8 kašika kukuruznog brašna
2 do 3 kašike ulja za premazivanje papira za pečenje
Priprema:
Tikvice operite i isecite na tanke trake po dužini. Posolite ih i ostavite oko 15 minuta da puste višak vode. Nakon toga ih dobro posušite kuhinjskim ubrusom, jer će se tako lepše zapeći i korica će biti hrskavija.
U jedan tanjir stavite pšenično brašno. U drugoj posudi umutite jaja, pa dodajte suvi biljni začin, biber i origano. U treći tanjir stavite kukuruzno brašno.
Svaku traku tikvice prvo uvaljajte u pšenično brašno, zatim u umućena jaja sa začinima, pa na kraju u kukuruzno brašno. Ređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje koji ste prethodno blago premazali uljem.
Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni Celzijusa dok tikvice lepo ne porumene. Vreme pečenja zavisi od rerne i debljine tikvica, ali najčešće je potrebno oko 20 do 30 minuta. Po želji ih na pola pečenja možete pažljivo okrenuti kako bi bile rumene sa obe strane.
Poslužite ih tople, uz jogurt, pavlaku, beli luk sos ili sezonsku salatu.
Savet:
Ako želite još hrskaviju koricu, tikvice nemojte ređati jednu preko druge, već ostavite malo razmaka između njih. Tako će se ravnomerno ispeći i neće omekšati od pare.