Ovaj posni kakao kolač je odličan dokaz da i kolači bez mleka, jaja i maslaca mogu biti mekani, sočni i veoma ukusni. Priprema je jednostavna, smesa se brzo umuti, a kolač ostaje svež i nakon nekoliko dana. Kakao mu daje bogatu aromu, med finu mekoću, dok komadići čokolade i lešnici čine svaki zalogaj još lepšim.
Sastojci
300 ml mlake vode
100 g meda
200 g šećera
120 ml ulja
30 g kakao praha
300 g brašna
10 g praška za pecivo
1 kašičica arome vanile ili 1 kesica vanilin šećera
Dodaci
50 g posne čokolade, iseckane na komadiće
50 g lešnika, grubo seckanih ili prepolovljenih
Za posipanje
Šećer u prahu po želji
Priprema
U dublju posudu sipajte mlaku vodu, dodajte med i šećer, pa dobro promešajte dok se sastojci ne rastope i povežu. Zatim dodajte ulje i vanilu, pa još jednom kratko izmešajte.
U drugoj posudi sjedinite brašno, kakao prah i prašak za pecivo. Suve sastojke postepeno dodajte u tečnu smesu, mešajući žicom ili špatulom dok ne dobijete glatku čokoladnu smesu bez grudvica.
Kada se smesa lepo sjedini, dodajte iseckanu posnu čokoladu i lešnike. Lagano promešajte da se ravnomerno rasporede kroz testo.
Kalup za hleb ili uski kalup za kolač obložite papirom za pečenje. Sipajte pripremljenu smesu i poravnajte površinu. Kolač pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 35 do 45 minuta, u zavisnosti od jačine rerne i dubine kalupa.
Proverite čačkalicom da li je kolač pečen. Ako čačkalica izađe suva ili sa nekoliko suvih mrvica, kolač je gotov. Izvadite ga iz rerne i ostavite da se prohladi u kalupu, a zatim ga prebacite na rešetku ili tacnu.
Kada se potpuno ohladi, pospite ga šećerom u prahu i secite na šnite.
Savet
Lešnike možete zameniti orasima, bademima ili drugim orašastim plodovima. Ako želite intenzivniji ukus čokolade, dodajte malo više seckane posne čokolade. Za potpuno vegansku verziju, med zamenite javorovim sirupom, agavinim sirupom ili drugim biljnim zaslađivačem.