Lenja pita sa jabukama je jedan od onih domaćih kolača koji mirišu na detinjstvo i porodična okupljanja. Mekano testo, sočne dinstane jabuke i šećer u prahu na vrhu čine savršenu kombinaciju ukusa kojoj je teško odoleti. Priprema je jednostavna, a rezultat je sočan i mirisan kolač idealan uz kafu ili čaj.
Sastojci
3 jaja
1 čaša šećera (2 dl)
1 čaša mleka
1 čaša ulja
2 čaše brašna
1 prašak za pecivo
Za fil:
dinstane jabuke po želji
šećer i cimet po ukusu
Za posipanje:
šećer u prahu
Priprema
U većoj posudi umutite jaja sa šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte mleko i ulje pa kratko promešajte.
Zatim postepeno dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i sjedinite dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.
Polovinu testa sipajte u podmazan pleh i kratko zapecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni, tek toliko da se uhvati lagana korica.
Za to vreme pripremite jabuke. Oljuštene jabuke izrendajte i kratko izdinstajte uz malo šećera i cimeta dok ne omekšaju i puste miris.
Preko blago zapečenog testa rasporedite dinstane jabuke, zatim prelijte drugom polovinom smese i vratite kolač u rernu da se peče dok ne dobije lepu zlatnu boju.
Kada se kolač prohladi, isecite ga na kocke i obilno pospite šećerom u prahu.