Ako volite sočne i mirisne kolače, ovaj kokos kolač će vas oduševiti! Kombinacija mekane kakao kore, bogatog fila od kokosa i prelivene čokoladne glazure pravi je klasik koji se topi u ustima i nestaje sa stola za tren.
SASTOJCI
Kora:
2 jaja
8 kašika šećera
1 vanilin šećer
100 ml ulja
200 ml mleka
200 g brašna
1 prašak za pecivo
1 puna kašika kakao praha
Fil:
1 l mleka
8 kašika šećera (oko 170 g)
8 kašika griza (oko 100 g)
200 g kokosa
1 vanilin šećer
Glazura:
200 g čokolade
6 kašika ulja
1 kašičica kisele pavlake (po želji, da glazura ne puca)
PRIPREMA
Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom, pa dodajte ulje i mleko. U smesu umešajte brašno, prašak za pecivo i kakao, pa sve dobro sjedinite.
Sipajte u podmazan pleh i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta, dok kora ne bude pečena.
Za fil, u šerpi zagrejte mleko sa šećerom, pa dodajte griz i kuvajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Zatim umešajte kokos i vanilin šećer i dobro promešajte.
Topao fil rasporedite preko pečene kore i poravnajte.
Za glazuru, otopite čokoladu sa uljem (i pavlakom po želji), pa prelijte preko kolača.
Ostavite da se ohladi i stegne, pa secite na kocke.
Za detaljan način pripreme pogledajte video.
izvor:Kuvajmo lako