Nema lepšeg početka dana od toplog, domaćeg doručka koji miriše na detinjstvo. Vruća proja koja se puši iz rerne i hrskava pohovana šunka savršeno se slažu uz ajvar i sveže povrće. Ovo je pravi porodični obrok koji okuplja sve za stolom i budi najlepše uspomene.
SASTOJCI
Za proju:
4 jaja
200 ml jogurta
50 ml ulja
50 ml kisele vode
200 g kukuruznog brašna
100 g pšeničnog (hlebnog) brašna
1 prašak za pecivo
so po ukusu
Za pohovanu šunku:
5 krugova šunke ili parizera
1 jaje
brašno
prezle
ulje za prženje
Za serviranje:
krastavac
paradajz
ajvar
PRIPREMA
U većoj posudi umutite jaja, pa dodajte jogurt, ulje i kiselu vodu. Sve dobro sjedinite dok ne dobijete ujednačenu smesu.
Zatim dodajte kukuruzno i pšenično brašno, prašak za pecivo i malo soli. Sve dobro izmešajte dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.
Smesu sipajte u podmazan pleh ili kalup i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220°C oko 25–30 minuta, odnosno dok proja ne dobije lepu zlatnu boju.
Dok se proja peče, pripremite šunku. Svaki komad prvo uvaljajte u brašno, zatim u umućeno jaje, pa u prezle.
Pržite na zagrejanom ulju dok ne postane hrskava i zlatno-smeđa. Nakon prženja stavite na papirni ubrus da upije višak masnoće.
Vruću proju isecite na kocke i servirajte uz pohovanu šunku, sveže isečen krastavac, paradajz i kašiku domaćeg ajvara.
Za detaljan način pripreme pogledajte video.