Ako voliš recepte koji izgledaju kao iz restorana, a lako se prave kod kuće – ove hrskave punjene paprike će te oduševiti. Spolja zlatne i hrskave, iznutra mekane sa topljenim sirom koji se razvlači… kombinacija koja osvaja na prvi zalogaj.
SASTOJCI:
6–8 većih paprika (babura ili zelene)
200 g sira (kačkavalj, trapist ili kombinacija sa fetom)
2 jaja
100 g brašna
100 g prezli ili usitnjenih cornflakes
so i biber po ukusu
ulje za prženje
Za serviranje:
200–300 g sira za topljenje
malo pavlake (po želji)
PRIPREMA:
Paprike dobro operite, očistite od semenki i ostavite da se prosuše. Sir iseckajte na štapiće ili ga izmrvite, pa njime napunite svaku papriku.
Pripremite tri činije – u jednu stavite brašno, u drugu umućena jaja, a u treću prezle ili drobljene cornflakes za dodatnu hrskavost. Svaku papriku prvo uvaljajte u brašno, zatim u jaja, pa u prezle. Za još bolji efekat, postupak paniranja ponovite još jednom.
U dubokom ulju zagrejte srednje jaku temperaturu i pržite paprike dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju. Kada su gotove, izvadite ih na papirni ubrus da upiju višak masnoće.
U posebnoj posudi ili tiganju lagano istopite sir dok ne postane kremast i gladak. Na tanjir prvo rasporedite topljeni sir, a zatim preko njega stavite vruće, hrskave paprike.
SAVET PLUS
Za još intenzivniji ukus, možete dodati prstohvat čili pahuljica ili malo prženog belog luka preko gotovog jela – daje savršen završni „šmek“