Pita od koprive je pravi primer kako od jednostavnih sastojaka može nastati vrhunsko jelo. Ovaj tradicionalni recept, inspirisan planinskom kuhinjom, donosi bogat ukus i mnoštvo hranljivih sastojaka. Hrskave domaće kore i sočan fil od koprive čine je savršenim izborom za lagan, ali zasitan obrok.
SASTOJCI
Za testo:
500 g glatkog brašna
1 kašičica soli
280–310 ml vode
Za fil:
300 g koprive
150 g mladog crnog luka
Za premazivanje:
100 g putera ili margarina
100 ml ulja
PRIPREMA
Zamesiti testo i razviti tanke kore. Filovati koprivom i lukom, slagati u pleh, premazati masnoćom i peći prvo na jačoj, pa na nižoj temperaturi.
SAVET PLUS
Ako želite posnu verziju, koristite samo ulje umesto putera ili margarina – pita će i dalje biti izuzetno ukusna i sočna.