Ako želite burek koji izgleda i ima ukus kao iz najbolje pekare, ovaj recept je pravi izbor. Hrskava korica, sočna unutrašnjost i savršeno razdvojeni slojevi čine ga neodoljivim. Ono što ga izdvaja jeste jednostavna priprema testa bez komplikovanog razvlačenja, a rezultat je mekano, vazdušasto pecivo koje se lista na svaki zalogaj.
SASTOJCI
Za testo:
800 g brašna
1 kašičica soli
100 ml jogurta
400 ml vode
2 kašike ulja
200 g skrobnog brašna (gustin)
150 ml ulja
Fil sa mesom:
600 g mlevenog mesa
1 veća glavica crnog luka
1 kašičica soli
1/2 kašičice bibera
50 ml vode
Fil sa sirom:
200 g svežeg sira
200 g feta sira
2 jaja
2 kašike pavlake
so po ukusu
Preliv:
200 ml vode
1/2 kašičice soli
70 g maslaca
PRIPREMA
Zamesiti mekano testo i ostaviti da odmori. Razvući kore, filovati mesom ili sirom, zatim uviti i složiti u pleh. Preliti pripremljenim prelivom i peći na 200°C dok ne dobije zlatnu i hrskavu koricu.
SAVET PLUS
Nakon pečenja, pokrijte burek kratko krpom da omekša – tako će ostati sočan i još ukusniji.
izvor:Domaći Recepti