Miris domaćih vanilica je nešto što se ne zaboravlja – nežne, mekane i blago posute šećerom u prahu, ove posne poslastice su pravi klasik svake kuhinje. Sa jednostavnim sastojcima i punjenjem od džema, idealne su uz kafu ili čaj, ali i kao slatko posluženje za goste. Ono što ih čini posebnim jeste njihova fina tekstura koja se topi u ustima i ukus koji podseća na stare, proverene recepte.
SASTOJCI
500 g brašna
150 g kristal šećera
200 g mlevenih oraha
1 šoljica ulja
100 g šećera u prahu
1 kesica vanilin šećera
200 g džema od kajsija
PRIPREMA
U većoj posudi pomešajte prosejano brašno, kristal šećer i mlevene orahe. Dodajte ulje i zamesite glatko testo koje se ne lepi za ruke. Po potrebi, možete dodati još malo brašna kako biste dobili odgovarajuću teksturu.
Testo razvucite oklagijom na pobrašnjenoj površini na srednju debljinu. Pomoću čaše ili modle vadite male krugove i ređajte ih u pleh koji je prethodno blago podmazan ili posut brašnom.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na srednjoj temperaturi dok blago ne porumene, vodeći računa da ostanu svetle. Nakon pečenja, ostavite ih da se ohlade.
Spajajte po dve vanilice džemom od kajsija, zatim ih uvaljajte u šećer u prahu pomešan sa vanilin šećerom.
SAVET
Najlepše su kada odstoje jedan dan – tada postaju još mekše i punijeg ukusa.