Ako vam treba brz, lagan i ukusan obrok koji se lako priprema, pirinač sa povrćem je odličan izbor. Ovaj recept donosi savršeno rastresit pirinač, puno šarenog povrća i divan miris začina koji osvaja već pri prvom zalogaju. Možete ga služiti kao samostalan posni ručak ili kao prilog uz meso i ribu.
Sastojci:
200 g pirinča
400 ml vode
prstohvat soli
70 g crnog luka
70 g šargarepe
70 g crvene paprike
70 g smrznutog graška
70 g boranije
150 g konzerviranog kukuruza
2 do 3 čena belog luka
2 do 3 kašike ulja
100 ml vode
so po ukusu
biber po ukusu
provansalsko bilje ili mešavina suvih začina po ukusu
Priprema:
Najpre dobro isperite pirinač u nekoliko voda, sve dok voda ne postane potpuno bistra. Tako ćete dobiti lep, rastresit rezultat nakon kuvanja.
U zagrejanu šerpu stavite opran i oceđen pirinač, pa ga kratko prosušite minut do dva uz mešanje. Zatim nalijte 400 mililitara vode, dodajte malo soli i sačekajte da provri. Kada voda proključa, smanjite temperaturu na minimum, poklopite i kuvajte 15 minuta bez mešanja. Nakon toga sklonite sa ringle i ostavite još 5 minuta poklopljeno da pirinač upije ostatak pare i postane savršeno mekan.
Dok se pirinač kuva, pripremite povrće. Crni luk, šargarepu i crvenu papriku iseckajte na sitne kockice. Boraniju presecite na manje komade, ako je duža.
U tiganju zagrejte malo ulja, pa kratko propržite beli luk samo dok ne pusti aromu. Zatim ga izvadite iz ulja. U istoj masnoći propržite crni luk, pa dodajte šargarepu i papriku. Posolite, pobiberite i dodajte provansalsko bilje ili začine po ukusu. Dinstajte 5 do 7 minuta, uz povremeno mešanje.
Potom dodajte grašak i boraniju, pa nastavite da dinstate još oko 5 minuta. Zatim umešajte kukuruz i nalijte oko pola čaše vode. Poklopite i kuvajte na srednjoj vatri oko 15 minuta, dok povrće ne omekša. Ako ostane viška tečnosti, otklopite i sačekajte da ispari.
Na kraju dodajte kuvani pirinač u povrće i lagano promešajte da se svi sastojci ravnomerno sjedine. Isključite vatru, poklopite i ostavite jelo da odstoji još 10 do 15 minuta kako bi se ukusi lepo povezali.
Poslužite toplo kao lagan ručak, večeru ili prilog uz glavno jelo.
Saveti:
Za još puniji ukus možete dodati malo karija ili kurkume
Ako volite ljutkasto, ubacite malo tucane paprike ili čili pahuljica
Najbolji rezultat daje pirinač dugog zrna
Ovo jelo možete spremiti i unapred, jer je ukusno i podgrejano