San snova je jedan od onih domaćih kolača koji osvajaju već na prvi zalogaj. Mekana kora sa belancima, bogat čokoladni fil i završni sloj rendanog Eurobloka čine ga savršenim izborom za svaku priliku.
Ovaj kolač je idealan kada želite provereni domaći recept koji izgleda bogato, a pravi se od sasvim jednostavnih sastojaka. Ukusan je, izdašan i odličan i za goste i za porodično posluženje.
Sastojci
Za koru:
6 belanaca
2 šoljice šećera
2 šoljice ulja
50 g krupno rendane čokolade
7 kašika brašna
1 kašičica kakaa
1 prašak za pecivo
Za fil:
6 žumanaca
3 kašike šećera
250 g margarina
150 g čokolade za kuvanje
100 g Eurobloka
Napomena:
1 šoljica = 100 ml
Priprema
Najpre umutite belanca sa šećerom dok ne dobijete čvrstu i sjajnu smesu. Zatim dodajte ulje i kratko promešajte, pa umešajte krupno rendanu čokoladu, brašno, kakao i prašak za pecivo. Mešajte lagano dok smesa ne postane ujednačena.
Pleh dimenzija 20×30 centimetara obložite papirom za pečenje, ali samo po dnu. Sipajte pripremljenu smesu i ravnomerno je rasporedite. Koricu pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 do 22 minuta, odnosno dok ne dobije lepu boju i ne bude pečena.
Pečenu koru izvadite iz rerne, skinite papir sa donje strane i vratite je nazad u pleh.
Za fil umutite žumanca sa šećerom, pa ih sipajte u šerpu. Kuvajte na blagoj temperaturi uz stalno mešanje. Kada fil provri, dodajte margarin i čokoladu za kuvanje. Nastavite da mešate dok se sastojci potpuno ne otope i sjedine. Čim smesa počne blago da ključa, sklonite je sa ringle.
Topao fil odmah prelijte preko vruće ili mlake kore i lepo poravnajte. Ostavite kolač da se malo prohladi, a zatim odozgo sitno izrendajte Euroblok i ravnomerno ga rasporedite po celoj površini.
Kolač ostavite da se potpuno ohladi, pa ga secite na kocke ili pravougaonike i poslužite.
Saveti
Za lepši ukus kolač možete ostaviti nekoliko sati u frižideru pre sečenja.
Ako želite bogatiji čokoladni ukus, koristite kvalitetnu tamnu čokoladu za kuvanje.
Euroblok dodajte tek kada se fil malo prohladi kako bi ostao lepo vidljiv na površini.
Kolač je još ukusniji sutradan kada se svi ukusi lepo povežu.