Ako volite jednostavne recepte bez merenja, ova čokoladna torta na kašike je savršen izbor. Sve se meri kašikom, a rezultat je neverovatno mekan, sočan i bogat kolač. Idealan je kada želite brz desert koji uspeva iz prve i svi traže još.
Sastojci za biskvit (na kašike):
5 jaja
6 kašika šećera
6 kašika mleka
6 kašika ulja
6 kašika vode
6 kašika brašna
4 kašike kakaa
1 kašika praška za pecivo
Sastojci za sirup:
250 mililitara vode
2 kašike šećera
Sastojci za preliv:
300 grama mlečne čokolade
200 mililitara slatke pavlake
Priprema:
Najpre pripremite sve sastojke kako bi vam ceo postupak bio jednostavniji i brži. U veću činiju razbijte 5 jaja, dodajte 6 kašika šećera i mutite mikserom nekoliko minuta, dok smesa ne postane svetla, penasta i uvećana. Ovaj korak je važan jer upravo tako biskvit dobija lepu, vazdušastu strukturu.
Kada su jaja i šećer dobro umućeni, dodajte 6 kašika mleka, 6 kašika ulja i 6 kašika vode. Sve još jednom kratko umutite ili promešajte dok se sastojci lepo ne sjedine. Zatim dodajte 6 kašika brašna i nastavite sa mešanjem dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.
Na kraju umešajte 4 kašike kakaa i 1 kašiku praška za pecivo. Sve dobro promešajte kako bi se kakao ravnomerno rasporedio i kako bi smesa bila potpuno ujednačena. Pripremljenu smesu sipajte u pleh ili vatrostalnu posudu koju ste prethodno blago podmazali ili obložili papirom za pečenje.
Kolač pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta. Tokom pečenja nemojte često otvarati rernu, kako bi biskvit lepo narastao i ostao mekan. Kada bude gotov, proverite čačkalicom – ako izađe suva, kolač je pečen.
Dok se kolač peče, pripremite sirup. U manju šerpu sipajte 250 mililitara vode i 2 kašike šećera. Stavite na ringlu i mešajte dok se šećer ne otopi. Kada sirup provri, odmah ga sklonite sa vatre. Nema potrebe da se dugo kuva, dovoljno je samo da provri i da se šećer potpuno rastopi.
Pečen kolač izvadite iz rerne i dok je još topao ravnomerno ga prelijte toplim sirupom. Ostavite ga oko 20 minuta da lepo upije svu tečnost. Ovaj korak daje kolaču posebnu sočnost, pa ga nemojte preskakati.
Za čokoladni preliv pripremite 300 grama mlečne čokolade i 200 grama slatke pavlake. Čokoladu izlomite na manje komade, pa je otopite u mikrotalasnoj pećnici u intervalima od po 30 sekundi, uz povremeno mešanje, ili na pari. Kada se čokolada potpuno istopi, dodajte pavlaku i mešajte dok ne dobijete gladak, sjajan i kremast preliv.
Preliv pažljivo nanesite preko kolača koji je već upio sirup. Poravnajte površinu kašikom ili špatulom kako bi sloj bio ravnomeran. Zatim kolač stavite u frižider na najmanje 2 sata, kako bi se čokoladni sloj stegao, a ukusi lepo povezali.
Kada se kolač dobro rashladi, secite ga na kocke i poslužite. Biće mekan, sočan i bogat čokoladnim ukusom, a zahvaljujući sirupu i prelivu svaki zalogaj biće pun i kremast.