Ova prolećna salata je savršen izbor kada želite nešto lagano, zdravo i puno ukusa. Kombinacija svežeg povrća i bogatog dresinga od oraha, limuna, belog luka i aromatičnih začina daje potpuno novu dimenziju jednostavnom obroku. Idealna je kao prilog, ali i kao samostalan lagani obrok.
Sastojci
1 svež krastavac
šaka cherry paradajza
1 manja glavica ljubičastog luka
Za dresing:
šaka oraha
2–3 kašike maslinovog ulja
malo vode (po potrebi)
pola veze svežeg peršuna
sok od jednog limuna
1 čen belog luka
1/2 kašičice začina (mešavina korijandera, kumina i kurkume)
so po ukusu
Priprema:
Krastavac operite i isecite na kolutove ili kockice. Cherry paradajz prepolovite, a ljubičasti luk iseckajte na tanke listiće.
U posebnoj posudi pripremite dresing. Orahe sitno iseckajte ili kratko izmiksajte. Dodajte maslinovo ulje, sitno seckan peršun, beli luk, limunov sok i začine. Po potrebi dodajte malo vode kako biste dobili kremastu, ali laganu teksturu preliva.
Sve dobro promešajte ili izmiksajte dok se sastojci ne sjedine u aromatičan dresing.
Povrće stavite u veću činiju, prelijte pripremljenim dresingom i lagano promešajte kako bi se svi ukusi ravnomerno rasporedili.
Ostavite salatu nekoliko minuta da upije preliv, pa je poslužite.
Zašto je ova salata posebna
Dodatak belog luka i začina poput korijandera, kumina i kurkume daje ovoj salati egzotičnu aromu i bogatiji ukus. Orasi obezbeđuju zdravu masnoću, dok limun daje svežinu i balans.