Ako tražite provereni recept za posne kiflice koje su mekane, vazdušaste i ukusne čak i sledećeg dana, onda ste na pravom mestu. Ove domaće kiflice prave se od nekoliko osnovnih sastojaka, testo se lako zamesi, a rezultat su mirisne i nežne kiflice koje se tope u ustima. Savršene su za post, ali i za svaki dan kada želite nešto domaće, jednostavno i preukusno.
Sastojci za posne kiflice
900 g glatkog brašna tip 400
500 ml mlake vode
1 kocka svežeg kvasca ili 1 kesica suvog kvasca
2 kašike šećera
1 ravna kašika soli
100 ml ulja
Za premazivanje:
posni majonez
susam
Za završni preliv:
oko 100 g posnog margarina, otopljenog
Ako ne pripremate posnu verziju:
umesto margarina može se koristiti otopljeni maslac
Kako se prave posne najmekše kiflice
Zamesite mekano testo od svih sastojaka, ostavite da naraste, oblikujte kiflice, premažite posnim majonezom i pospite susamom, pa pecite na 200°C oko 30 minuta dok kiflice ne dobiju lepu zlatnu boju i na kraju vruće prelijte otopljenim margarinom.
Zašto su ove kiflice tako mekane
Tajna ovih kiflica je u jednostavnom, ali dobro izbalansiranom testu, kao i u završnom prelivu koji ih čini posebno nežnim. Posni majonez doprinosi lepšoj boji i mekšoj kori, dok otopljeni margarin nakon pečenja pomaže da kiflice ostanu sveže i sutradan.
Saveti za uspešne posne kiflice
Koristite mlaku, a ne vrelu vodu, kako bi se kvasac pravilno aktivirao.
Nemojte dodavati previše brašna odjednom, već postepeno da testo ostane mekano.
Kiflice ne treba prepeći, jer će tada izgubiti deo svoje mekoće.
Najlepše su kada ih, odmah nakon pečenja, blago premažete ili prelijete otopljenim margarinom.
Predlog za posluženje
Ove posne kiflice su odlične uz čaj, jogurt od biljnih napitaka, ajvar, posni namaz ili kao dodatak uz posna jela. Mogu se služiti za doručak, večeru, prazničnu trpezu ili kao domaće posluženje za goste.
izvor:Bokina kuhinja