Ako tražite brz i ukusan posni kolač bez komplikovane pripreme, ovaj rolat sa jabukama i džemom je idealan izbor. Testo se pravi direktno od naribanih jabuka, što mu daje posebnu sočnost i mekoću, dok fil od džema dodatno obogaćuje ukus. Savršen je za dane posta, ali i za svakodnevno uživanje uz kafu ili čaj.
Ovaj recept je izuzetno praktičan jer od iste smese možete napraviti jedan veliki ili dva manja rolata – kako vam više odgovara.
Sastojci
2 srednje jabuke
3 kašike šećera
1 kašičica limunovog soka
malo cimeta
60 ml ulja (¼ čaše od 250 ml)
2 čaše brašna
1 kašičica praška za pecivo
gust džem po želji (šljiva, kajsija, jagoda)
šećer u prahu za posipanje
Priprema
Od ove količine sastojaka možete napraviti dva rolata, a ako želite, možete i jedan veći. Testo podelite na dva dela kako biste lakše radili sa njim.
Jabuke oljuštite i narendajte na krupnije rende. Dodajte šećer, limunov sok i malo cimeta, pa sve dobro promešajte. Zatim dodajte ulje bez mirisa i ponovo sjedinite smesu.
U istu posudu dodajte brašno i prašak za pecivo, pa zamesite gusto testo. Treba da bude mekano, ali kompaktno.
Polovinu testa stavite između dva papira za pečenje i razvucite oklagijom na debljinu oko 3 mm. Na razvijeno testo ravnomerno rasporedite gust džem po želji.
Pažljivo savijte testo u obliku rolata (kao kovertu), zatim ga izbockajte viljuškom kako ne bi pucao tokom pečenja.
Rolat prebacite u pleh i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 35 minuta, dok ne dobije lepu zlatnu boju.
Kada je pečen, ostavite ga da se malo prohladi, zatim ga pospite šećerom u prahu i isecite na parčiće.