Ako volite baklavu, ali želite nešto jednostavnije i još sočnije – ovaj baklava kolač bez kora je pravi izbor! Inspirisan tradicionalnim alžirskim kolačem makrout, donosi savršenu kombinaciju griza, oraha i meda. Mekan, mirisan i neodoljivo ukusan – kolač koji se topi u ustima i pravi se bez komplikacija.
Sastojci
Za testo:
400 g krupnog griza
100 g mekog brašna
150 ml ulja (ili pola ulje, pola otopljen puter/mast)
110 ml mlake vode (po potrebi još)
1 kašičica šećera
prstohvat soli
po želji: limunova ili narandžina kora, ružina voda
Za fil:
200 g mlevenih oraha
2 kašike šećera
1 kašičica cimeta
2–3 kašike vode ili mleka
po želji: 1 kašika meda
Za sirup:
150 g meda
50 ml vode
1 kašičica limunovog ili narandžinog soka
Priprema
U većoj posudi pomešajte griz, brašno, šećer i so. Dodajte ulje i utrljajte rukama dok ne dobijete mrvičastu strukturu. Postepeno dodajte mlaku vodu i umesite mekano testo.
Za fil pomešajte orahe, šećer, cimet i tečnost dok ne dobijete kompaktnu smesu.
Testo razvucite, dodajte fil i formirajte kolač po želji (rolat ili slojeve), pa isecite na kocke ili rombove.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta, dok blago ne porumeni.
U međuvremenu zagrejte med sa vodom i limunovim sokom. Vruć kolač prelijte toplim sirupom i pokrijte da upije.
izvor:Mala Brza Kuhinjica / Little Quick Kitchen