Proja sa feta sirom je jedno od najpoznatijih jela tradicionalne balkanske kuhinje. Ovaj jednostavan i ukusan kolač od kukuruznog brašna priprema se brzo, a rezultat je mekana, mirisna i zasitna proja koja je savršena za doručak, večeru ili kao prilog uz razna jela. Kombinacija kukuruznog brašna, jogurta, mleka i feta sira daje bogat ukus i predivnu teksturu – spolja blago hrskavu, a iznutra mekanu i sočnu.
Ovaj recept je posebno omiljen jer ne zahteva mnogo sastojaka, a priprema je veoma jednostavna. Feta sir se tokom pečenja blago topi i daje projici pun i aromatičan ukus, dok jogurt i mleko čine testo vazdušastim i mekim.
Proja sa feta sirom idealna je uz čašu kiselog mleka, jogurta ili uz svežu salatu. Često se priprema u domaćinstvima širom Balkana i spada u jela koja podsećaju na bakinu kuhinju i tradicionalne recepte.
Sastojci
4 jaja
200 g kukuruznog brašna
100 g griza
2 dl jogurta
1,5 dl mleka
1 dl ulja
1 prašak za pecivo
1 kašičica soli
250 g feta sira
pavlaka za premazivanje
Priprema
Najpre umutite jaja sa uljem, zatim dodajte so, jogurt i mleko i sve dobro izmešajte. Posebno pomešajte kukuruzno brašno, griz i prašak za pecivo, pa tu smesu dodajte u tečne sastojke i dobro sjedinite. Feta sir izgnječite viljuškom i umešajte u pripremljeno testo.
Podmažite pleh ili kalup, sipajte smesu i pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 30–35 minuta, dok proja ne dobije lepu zlatnu boju. Kada se proja ispeče, premažite je pavlakom i vratite u rernu još nekoliko minuta da se blago zapeče. Isecite na kocke i poslužite toplo.
creativabox.com